冷藏冷库中使用的蒸发器形式主要有两种形式：一种是冷风机，另一种是排管蒸发器。

冷风机

冷风机是近十年来冷藏库采用较多的形式，但是在多年的使用过程中，食品风干、食品变色、风机的耗能和故障等弊端越来越突出，至使食品经营商和制冷工程商都在积极的寻找解决这一问题的方法。

排管蒸发器

排管蒸发器主要是钢管和铜管两种，由于材质的问题各自存在一定的弊端。

钢管和铜管在光管使用时，管内侧和管外侧的传热系数差距很大造成材料的浪费，铜管造价过高，钢管内部洁净度很难保证，且蒸发器重量过大，使冷藏库的建筑结构成本增加，诸多不理想因素制约其发张。专利产品铝排不仅能解决上述存在的问题，并具备更先进的性能。

冷藏冷库特点

冷藏冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18℃-23℃之间就是典型的低温库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应该定在-20℃-28℃即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大差距。一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度保质储存。

因为温度降至-150℃以下，食品冻结率较高，微到物和酶类基本上停七活动、生长，氧化作用也非常缓慢。所以食品可以贮存较长时间，并有较好的冷藏质量。此外，冷藏食品还要求库内温度要相对稳定，温度过大的波动将会引起食物的腐败变质。

冷藏冷库技术

冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩初及制冷配件，有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒材料新颖，属干21世纪国际先进的制冷技术。

库体采用硬质聚氨醋或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成塑长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔夫抓保温性能好、重月轻腐蚀、抗老化、外形美观。

铝排冷藏库适用范围

冷藏库主要用作于对食品、冷冻肉、冻水产、冻海鲜、禽类等的低温冷藏。主要应用于食品厂、肉联厂、禽蛋仓库、超市、部队、酒店等场所。

铝排冷藏优点

使用冷藏铝排具有下列五大优点：
1.节能效果显著;
2.导热能力好;
3.重量轻，安装方便，食品干耗少;
4.电热化霜功能解决了铝排管化霜难的问题;
5.排管耐压高，系统干净，延长压缩机的使用寿命。